Lahmacun hangi ülkeye ait? Birçok farklı kaynakta karşımıza çıkan lahmacunun kökeni Babil uygarlığına kadar uzanmaktadır. Evliya Çelebi’nin 17. yüzyılda yazdığı Seyahatname’de bu lezzet “lahm-ı acinli börek” (hamur kıvamına getirilmiş etli börek) olarak yer almaktadır. Lahmacun Türk kültürü mü? Çok eski bir Anadolu yemeği olan lahmacun, Evliya Çelebi’nin 17. yüzyılda yazdığı Seyahatname’de lahm-ı acinli böreği olarak geçer. Et ve hamur anlamına gelen Arapça lahm ve acin kelimelerinden türemiş olsa da ülkemizde yaklaşık 300 yıldır tüketilen bir yiyecektir. Lahmacun Antep mi Urfa mı? Dinçer, Gaziantep Lahmacunu’nun Şanlıurfa’dan farklı olduğunu şöyle anlattı: “Gaziantep Lahmacunu’nda maydanoz, domates, et, biber ve sarımsak tercih ediyoruz. Şanlıurfa…
Yorum Bırak